Az 1950-es években az American Heart Association kijelentette, hogy a magas zsírtartalmú étrend a szív- és érrendszeri betegségek és az érelmeszesedés oka. Azóta igyekeztek csökkenteni az élelmiszerekben található zsírt. Ma, 70 évvel később, az orvosok felismerik azt a nagy hibát, amely a lakosság gyors elhízásához vezetett. A keto diéta elterjedt az amerikaiak körében hatékonyságának és figyelemre méltó előnyeinek köszönhetően. A magas zsírtartalmú ételek rehabilitációja a szemünk láttára zajlik. Zsír és vaj legyen az asztalon!

A ketogén diétáról vagy a ketogénről néhány éve kezdtek beszélni. Bár ez a fajta étel már régóta létezik. A ketogén diéta szerint a szervezet számára a legveszélyesebb termék a cukor, annak minden formájában. A "lassú" szénhidrátok, mint minden keményítőtartalmú zöldség, gyümölcs, gabonafélék, szintén tilosak. Bármilyen húst, halat, alacsony szénhidráttartalmú zöldséget szívesen fogadunk. Napjainkban a ketogén diéta alapelveit követő orvosok biztosak abban, hogy a cukor megjelenésével olyan betegségek alakultak ki, mint a fogszuvasodás, a cukorbetegség, az elhízás, az onkológia és a cukor, amely romboló hatással van az agyra, ami Alzheimer-kórhoz vezetett. , autizmus, sclerosis multiplex és még depresszió is.

Ketogén diéta esetén a diéta alapját - 75% - zsír alkotja, a maradék 20% fehérje, és csak 5% (de legfeljebb 25 g) marad a szénhidrátoknak. Azt állítják, hogy a szervezet a zsírból kapja a szükséges energiát. Szénhidrát hiányában a máj a zsírsavakat ketonokká alakítja, amelyek bejutnak a véráramba és táplálják az agyat. A test ezen állapotát ketózisnak nevezik. A ketogén diéta hívei azt állítják, hogy növeli az állóképességet, meghosszabbítja a fiatalságot, támogatja a szív- és érrendszer egészségét, normalizálja a hormonszintet, csökkenti a vércukorszintet és egészséges fogyáshoz vezet.

 A keto diéta előnyei:

- Nem kell éhezni, nincs kimerültség veszélye, nincs brutális étvágy;

- Nem szükséges a legtöbb terméket kizárni az étrendből;

- Könnyen elkészíthető ételek minimális összetevők felhasználásával;

- A recept szerinti termékek vásárlásával kapcsolatos nagy kiadások hiánya;

- Az elvesztett súly nem jön vissza;

- A diéta mindenki számára megfelelő.

A keto diéta hátrányai:

- A testből, a vizeletből és a szájból acetonszag jelentkezhet a ketontestek testben történő meredek növekedése miatt. De ennek minimalizálása érdekében igyon több vizet.

- A pletykák szerint az étrend kiegyensúlyozatlan. De a keto diéta 28 napos követése, ahogy az várható volt, csak egészségesebb testhez vezet. Ezután egy sor tippet adunk, hogyan vigyünk be további élelmiszereket az étrendbe, és hogyan tegyük kiegyensúlyozottá az étrendet a korábbi súly visszaadása nélkül.

- Nagyon nehéz keto diétát folytatni segítség nélkül. Oroszországban a keto-diéta nem eléggé elterjedt, ami azt jelenti, hogy a menüválaszték kevés vagy nem professzionálisan kidolgozott. A mi feladatunk az, hogy csak megbízható információkat adjunk a keto diétáról, meghatározzuk a különböző menüopciókat, és eloszlassuk a "zavaros" diétával kapcsolatos tévhiteket.

A ketogén diétára való átálláskor először a hőkezelt növényi és állati zsírokat vegyen be étrendjébe: hidegen sajtolt finomítatlan olajokat, disznózsírt, zsíros húst és belsőségeket. És felejtsd el az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket is – csak az igazi tejföl, tej és érlelt sajt legyen! Főzése kókuszos vagy derített vajban javasolt. A zöldségekhez válasszunk keményítőmentes zöldségeket, salátákat: uborka, cukkini, cukkini, póréhagyma, jégsaláta, spenót stb. Hozzáadhat alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket, például karfiolt, brokkolit, kelbimbót, tököt, padlizsánt, paprikát és paradicsomot. A keto diéta alatt a gomba is megengedett, de minimális mennyiségben.

Mit szabad enni:

1. Hús: marha-, sertés-, bárány-, baromfihús stb. Választhatsz kövérebb húst és ehetsz bőrös baromfihúst.
2. Hal és tenger gyümölcsei: mindenféle hal és tengeri fauna. Ismét választhatunk zsíros halat (lazac, hering, szardínia).
3. Olajok: bármilyen típusú olaj, beleértve az olvasztott sertés-/kacsazsírt is.
4. Zöldségek: spenót, sóska, rakéta, petrezselyem, kapor, koriander és bármilyen saláta.
5. Avokádó
6. Zöldségek: uborka, paradicsom, paprika, padlizsán, brokkoli, mindenféle káposzta, cukkini stb. Csak a burgonyát szabad kizárni a zöldségekből, a sárgarépát és a céklát minimalizálni kell.
7. Gomba
8. Savanyú tejtermékek, de csak a zsírosabbakat válasszuk: sajt, túró, kefir, tejföl, túró, joghurt
9. Diófélék és magvak: Mandula, mogyoró, makadámia, pekándió, brazil dió, dió, mogyoró, chia mag, szezámmag, napraforgómag, lenmag stb.
10. Néhány bab: földimogyoró, zöldbab

Mit ihatsz:

1. Sok tiszta, szénsavmentes víz;
2. Zöld, fekete és gyógyteák;
3. Kávé, lehet tejszínnel

Mit ihatsz:

Alacsony szénhidráttartalmú alkoholos italok a vodka, whisky, brandy, száraz martini, brut pezsgő, száraz vörös- és fehérbor.

Korlátozott mennyiségben az étrendbe beillesztheti:

1. Bogyók, de legfeljebb egy marék naponta;
2. Sárgarépa, hagyma, egész fokhagyma nem ajánlott, csak fűszerezés.
3. A tejet csak kis mennyiségben lehet inni. Például egy cappuccino részeként.

Ami tilos:

1. Gabonafélék és gabonafélék;
2. Liszt- és péksütemények;
3. Cukor, bármilyen édesség és édesség;
4. Félkész hús és kolbász;
5. Hüvelyesek és szójabab;
6. Alkoholos és alkoholmentes édes italok;
7. Keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök és diófélék;
8. Zsírmentes tejtermékek és ömlesztett sajtok;
9. Kész szószok és majonéz.